เนื้อไก่ส่วนไหนไขมันเยอะ ส่วนไหนไขมันน้อย มาดูกันเลย!!

Posted by

เนื้อไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมมากที่สุดประเภทหนึ่งในบ้านเรา อีกทั้งยังหากินง่าย เต็มไปด้วยร้านอาหารมากมายที่มีเมนูเด็ดประจำร้านเป็นเมนูเนื้อไก่ ไม่ว่าจะไก่ทอด ไก่ปิ้งนมสด ไก่อบ ไก่เกาหลี ไก่ไทย ไก่ลาว หรือไก่ฝรั่ง ก็จะเห็นว่าป๊อปปูล่าแทบทั้งนั้น อีกทั้งบางร้านยังให้เราเลือกสั่งเนื้อไก่ส่วนที่ชอบได้เองด้วย เชื่อว่าเพื่อนๆ ต่างก็มีเนื้อไก่ส่วนที่ชอบมากที่สุดประจำใจอยู่แล้ว แต่สิ่งที่ยังไม่รู้อย่างชัดเจนนั่นก็คือ เนื้อไก่ส่วนไหนไขมันเยอะ เนื้อไก่ส่วนไหนไขมันน้อย ควรเลือกกินเนื้อไก่อย่างไรให้ได้สุขภาพดี วันนี้เราจะเอามาเล่าให้ฟังพร้อมอีกหลายเรื่องราวของเนื้อไก่

คุณคงเคยได้ยินว่าเนื้อไก่ย่อยง่ายและถูกนำมาทำเป็นอาหารสำหรับคนควบคุมน้ำหนักนั่นคือสิ่งที่ถูกต้อง เพราะเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อขาวและสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ไก่ทอดเกลือ ไก่อบ ไก่ปิ้งนมสด เป็นต้น  อุดมด้วยโปรตีนไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อแดง แต่มีกลิ่นคาวน้อยกว่าและยังย่อยง่าย แต่เนื้อไก่แต่ละส่วนก็มีไขมันเป็นส่วนประกอบด้วย ซึ่งมีปริมาณแตกต่างกันไป ไม่ใช่ว่าเนื้อไก่ทุกส่วนจะสามารถนำมาทำเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้ เรามาไล่เรียงลำดับของเนื้อไก่แต่ละส่วนตามปริมาณไขมันกันเลย

เนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันและไขมันอิ่มตัวมากที่สุด คือ ตูดไก่, หนังไก่ และคอไก่ ส่วนเหล่านี้หากหลีกเลี่ยงได้ก็ควรหลีกเลี่ยง ต่อไปนี้เป็นตารางเทียบน้ำหนักเนื้อไก่ในจำนวนที่เท่ากันกับจำนวนกิโลแคลอรี่ (ไม่นับรวมส่วนหนังไก่)

 

ปีก 217 กิโลแคลอรี่

สะโพก 212 กิโลแคลอรี่

อก 159 กิโลแคลอรี่

น่อง 143 กิโลแคลอรี่

 

จะเห็นได้ว่าเนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันและให้พลังงานมากมักเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากที่สุด ก็เพราะว่ามีความนุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ กัดแล้วน้ำมันไหลเพิ่มความฟินเป็นที่สุด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเนื้อไก่ส่วนที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพช่วยควบคุมน้ำหนักต้องยกให้เนื้อไก่ส่วนอก และเพื่อประโยชน์สูงสุดก็ต้องปรุงด้วยวิธีการต้มหรือนึ่งจะได้ไม่มีไขมันอันเป็นตัวการของความอ้วน ยังไงก็ตามแต่หากจะต้องเลือกซื้อเนื้อไก่มาทำอาหารก็ควรเลือกให้เหมาะสมตามความต้องการ และกินในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะกินเนื้อส่วนที่มีไขมันมากก็ไม่เป็นไรถ้ากินในปริมาณที่พอดี จะได้ไม่ต้องเป็นกังวลเรื่องไขมันและคอเลสเตอรอล อีกทั้งจะได้มีสุขภาพดี ได้กินเนื้อไก่ไปอีกนานแสนนาน

อ่านเรื่องราวดีๆมีสาระได้ที่..http://kavitaonline.com/

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *